Clique & Amplie Já falei de araruta aqui:
Depois de tanto falar sobre araruta e denunciar produtos falsos por aí, já tenho raízes plantadas no sítio, graças à gentileza do Neco, do blog Mungo Verde, e do Joselito da Embrapa. E agora recebi o próprio amido de um produtor super bem recomendado, de Conceição de Almeira, na Bahia. Foi um lindo presente numa caixinha contendo um pouco da fécula com recadinho e três receitas manuscritas. Biscoito não-me-toque; Chodô (bebida típica do Caribe de língua francesa, diz na descrição) e Torta de maçã de Guadalupe. Por enquanto, dou aqui a receita dos biscoitos. Se alguém quiser as outras receitas enquanto eu não testo, é só me pedir. Perguntei se vendia, se enviava por correio e quanto custava para o caso de leitores interessados. Então, deixo aqui na íntegra a mensagem e o contato do Pedro: De: contatoararuta@hotmail.com
Para: neide.rigo@gmail.com
RE: Tenho a verdadeira araruta
RE: Tenho a verdadeira araruta
Olá dona Neide!
Agradeço de coração pela sua ajuda em divulgar em seu blog. Cada pote de 100 gr da fécula da araruta sai por R$ 5,00. A cada 500 gr (pedido mínimo) a despesa de correio para São Paulo fica em torno de R$ 14,50. Mais uma vez fico muito grato e qualquer informação que a senhora desejar estarei a sua inteira disposição. Saudações, Pedro Augusto Borges Coni (contatoararuta@hotmail.com - Tel. celular: 75-8129-1719) 
Biscoito não-me-toque (receita fornecida pelo Sr. Pedro Augusto Borges Coni, testada e adaptada por mim)
Ingredientes
2 gemas e 1 clara
3 xícaras de polvilho de araruta (460 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
Raspas de casca de dois limões taitis
2 colheres (sopa) cheias de manteiga (50 g)
Modo de fazer
Numa tigela, misture bem os ovos com a manteiga. Junte o açúcar e a casca de limão e misture bem. Adicione a araruta e mexa bem, juntando no final com as mãos, até formar uma massa bem lisa e modelável. Molde biscoitinhos no formato preferido (eu fiz palitos), coloque-os numa assadeira untada e leve para assar em forno quente por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem sequinhos.
Rende: aproximadamente 150 unidades
Nota: a casca de limão foi por minha conta. Se quiser fazer metade da receita, a dificuldade é dividir a única gema. Então, bata as duas claras e a gema e só então divida ao meio (use o restante para fazer um omelete). Os biscoitos ficam extremamente macios e crocantes. Nhac.
14 comentários:
Êta araruta!!!
Depois me passe a receita do Chodô pois tenho ainda um pouco de polvilho e quero esperimentar...
[]s e Inté!
Neide,
Acompanho seu blog já algum tempo, mas hoje criei coragem para sair do anonimato.Adoro a forma como você escreve, como você "conta" suas receitas, me identifico, dou risada, e até me arrisco em algumas receitas. É como te conhecesse pessoalmente, te sinto uma amiga...Loucura de blogs, que nos aproxima de pessoas que nunca vemos...Mas daí vi sua historia com o Rui e a familia dele, e achei que não devia deixar passar a oportunidade de me mostrar, quem sabe um dia você aparece na minha casa para fazermos umas gostosuras, afinal estou aqui em Campinas, bem pertinho. Mas sou mineira, e sempre tenho umas delicias da minha terra(linguiça, pequi, goma, etc..)Então é isso, sou sua fã, e sempre estarei aqui para ler seus textos. Inclusive adorei seu texto das bodas. Parabéns duplo! Um abraço no seu coração,
Silvia
Neco, espero que tenha recebido a receita que lhe passei por email. De qualquer forma, fica aqui para quem quiser testar:
Oi, Torquato, aqui vai a receita do Chodô:
Ingredientes
2 gemas
2 colheres (sopa) rasas de polvilho de araruta
1 litro de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
gotas de baunilha e pedaços de canela a gosto
Modo de fazer
Misture bem as gemas com o açúcar. Junte um pouco de leite e mexa bem. Junte o polvilho e misture bem. Junte o leite restante e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Adicione a baunilha e canela, deixando ferver um pouco mais.
É isto. Imagino que seja só tomar quente ou gelado.
Silvia,
não sabe como fico feliz que tenha saído do anonimato. A Mariângela, de PoA, conheci assim. De comentários. Quem sabe um dia a gente não se conhece, afinal Campinas é tão perto. Meu email: neide.rigo@gmail.com. Vamos nos falando. Beijos,
N
Estou fazendo uma campanha de doações para criar uma minibiblioteca comunitaria na minha comunidade carente aqui no Rio de Janeiro,preciso da ajuda de todos.Doações no Banco do Brasil agencia 3082-1 conta 9.799-3 Que DEUS abençõe todos nos.Meu e-mail asilvareis10@gmail.com
adoro, adoro, adoro seu bolg!
conheci seu trabalho na Folha de São Paulo com uma matéria sobre a Araruta, achei interessantissima a matéria e comecei a visitar o bolg e hoje ele faz parte dos favoritos na caixinha de entrada da net...
Parabéns por suas receitas, pelos contos e principalmente pela forma tão simples e ao mesmo tempo mágica de seus textos.
abraços,
Renata Odilon
Oi, Renata!
Só tenho a agradecer. beijos, N
Nossa Neide quanto tempo não vejo araruta, peninha que por aqui onde estou é dificil encontrar.
Ótima a receita que você postou.
Ah! Te mandei um e-mail, se puder me ajudar ficarei muito grata e feliz.
Beijos
Que alegria, Neide! Minha cunhada sempre reclama, chorosa, que nunca mais viu araruta no mercado, para a cobertura brilhante da sua torta de morangos. Veja só que coisa boa, os pequenos produtores fazendo com que coisas tão gostosas não desapareçam! :) Um beijo, e parabéns pelo excelente blog!
Estou encantada com o seu blog. Encantada por ser sério, instrutivo e curioso...enfim...daqueles que a gente fica fã e quer esmiuçar...
...com anseio e certeza que esta aprendendo algo novo.
Parabéns!
Hellen,
Obrigada! Espero que não se desaponte.
Um abraço,
N
Neide,
Vivo procurando a receita de bolacha palito. Na Bahia vende em padarias e' bem durinha e a gente molhava no cafe... Sera que vc conhece?
muito obrigada
Sissy
Boa noite gente o que tá acontecendo? Não existe araruta mas nos supermercados produto tão acessível agora é raro.
Excelente conteúdo sobre a araruta. Essa raiz tão poderosa que infelizmente muitas pessoas ainda não conhecem. Recomendamos a você que esta em busca de uma alimentação sadia, comece utilizar araruta em suas receitas do dia a dia.
Nós aqui do interior da Bahia já fornecemos o polvilho e as mudas de araruta para quase todo o Brasil. Se você deseja adquirir um polvilho de araruta 100% ou mudas para começar seu plantio de araruta, acesse nosso site: https://ararutadabahia.loja2.com.br/
Atualmente lançamos o áudio book Araruta - Da história ao uso na culinária e na indústria. Esse conteúdo traz diversas informações importantíssimas sobre a araruta. Você não pode perder essa oportunidade de se informar ainda mais sobre a araruta e suas versatilidades. Acesse o link do áudio book e saiba como adquirir: https://bit.ly/41eCeDy
Um forte abraço para você amante da araruta e também quem deseja conhecer...
Eu nunca recebi um e-mail para ser monitor de metodologia científica, eu nem sabia que existia monitoria de metodologia científica, aí chega você e vira monitora de uma disciplina que você só conseguiu vaga como monitora graças à cola. Para ser monitora de uma disciplina na faculdade tem que ter pelo menos CR 6.
Você ainda fala que nunca me fez nada, você só me fez mal, por sua culpa, eu tive que fazer 3 vezes orgânica 1 sem necessidade, por sua culpa, eu estou com a minha graduação toda atrasada.
Eu ainda me lembro quando eu descobri que você estava fazendo IC com bolsa no IBQM, como professor Michael de bioquímica 2.
Quer dizer, colou a beça durante o EAD usando o Photomath, está fazendo IC com bolsa e agora vai se formar como farmacêutica graças à cola.
Por causa da sua queixinha que você foi fazer na coordenação da farmácia junto com o Gabriel Vasconcelos de Lucena, Camilly Enes Trindade e a Julia Tavares de Azevedo, algum FDP da coordenação da farmácia vazou as minhas informações pessoais para uma pessoa que nem me conhece e nem estuda mais na UFRJ.
Pode mandar o seu amigo, o Guilherme de Sousa Barbosa que me ameaçou, mesmo sem eu ter feito nada contra ele, me matar, manda o Guilherme de Sousa Barbosa aparecer na boca de fumo que tem aqui perto de casa e mandar os traficantes me matar, aqui do lado da minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornece material furtado para os traficantes construírem barricadas.
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