Banana madura vira docinhos com cacau para crianças

Já sabia na quarta-feira que teria criança por aqui na quinta e comprei as bananas orgânicas maduras na feira do Tendal da Lapa pensando como faria para dar uma cara mais atrativa a um simples doce em pasta que tinha em mente. Banana combina com chocolate, então trouxe de lá também cacau orgânico (da marca Eco Tree), já que esta não é uma casa com estoque de biscoitos, balas, doces ou gulodices além das frutas.

Da feira agroecológica do Tendal da Lapa: bananas maduras e docinhas vindas do sítio José Bento, em Tabiraí, Vale do Ribeira

Fui pra cozinha antes de a Eliana chegar com Nanani, sua filhinha de sete anos que ontem não teve aula. Fiz o doce e já deixei na geladeira para ficar mais firme e fácil de moldar. Planejei deixar a tarefa para a menina, que fez tudo no maior capricho e ficou muito orgulhosa de ter conseguido manusear duas colheres de chá para tirar as porções como pequenos queneles que, empurrados de uma colher com a ponta da outra, deslizavam e caiam sobre um chão de cacau em pó fazendo poeirinha ao redor do prato.

Como já sei que Nanani é exigente no paladar, fiquei com medo que achasse o cacau amargo demais. E no doce não usei muito açúcar pois achei demais a doçura das bananas. Mas que nada. Ela devorou uns oito docinhos e ainda achou melhor que brigadeiros. Então fica aqui a dica para aproveitar bananas muito maduras e ainda agradar a criançada.

Docinhos de banana com chocolate

300 g de bananas nanicas (d´água) maduras - isto pede 3 ou 4 bananas

2 colheres (sopa) de açúcar (usei cristal orgânico, mas pode usar açúcar mascavo, rapadura ralada ou mel)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de cacau em pó (colheres de sopa, aqui no Come-se, são sempre rasadas)

Cacau em pó para empanar

Amasse bem as bananas e junte os demais ingredientes. Bata tudo com mixer ou passe por peneira (neste caso, pode deixar a manteiga para depois). Leve ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, raspando sempre o fundo da panela, até resultar num doce bem denso que não escorrega fácil da colher. Esparrame num prato e deixe na geladeira para ficar mais firme (esparramar faz com que saia mais vapor e o doce fique mais denso). Coloque cacau em pó num prato, vá tirando porções do doce usando duas colheres de chá (para pegar, modelar e empurrar). Se o seu doce ficar bem denso, talvez consiga modelar bolinhas com as mãos, como brigadeiros. Passe pelo cacau em pó e vá arrumando num pratinho. E nhac!

Rende: cerca de 20 docinhos

Nota: a criançona da casa, Ananda, também adorou e sugeriu ainda que, da próxima vez, experimente banhar os docinhos em chocolate ao leite, fazendo bombons.