Se a quantidade de mandioca é pequena, precisa usar um apoio para dar a altura do pressionador. Se a quantidade for suficiente para encher o arco (há um outro ainda maior), será necessário ir tirando o caldo para não transbordar.
A massa espremida fica assim, moldada como um queijo
Depois, basta soltar e usar
Já havia algum tempo que eu estava atrás de um método mais eficaz para espremer a mandioca ralada. Para ter uma massa sequinha de um lado e um caldo denso, farto e amarelo de outro, sem precisar recorrer às prensas de engenhos ou ao incompatível tipiti das casas de farinha (incompatível para minha cozinha, fique claro). Nem precisar ficar espremendo no pano de pouquinho. Assim poderia ter a massa para a bijajica, a goma para a tapioca e o caldo para o tucupi. Na minha última ida à Fartura fui fuçar as novidades na loja de produtos agrícolas e me deparei com esta prensa para queijo. Não pensei duas vezes e já vi ali a serventia. Pena que não não trouxe muita mandioca, por isto precisei, na primeira experiência, apoiar o arco furaco sobre uma vasilha resistente para dar a altura da chapa que vai por cima pressionando, como mostra a foto. Fora isto, deu super certo, levando em conta que não foi feita para isto. O segredo é fazer como nas casas de farinha - ir rodando a manivela aos poucos. Acho que levei certa de 1 hora para que a massa ficasse assim, bem seca e soltinha. Como não tinha previsão de usar a massa naquela hora, ensaquei e congelei. E ela congela bem. Mas ontem usei para um cuscuz, com receita da minha amiga Irineide, de Recife - no próximo post.
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9 comentários:
Neide,tu és mesmo um gênio,eu uso o método de espremer no pano de prato para fazer meus bolos que eu adoro,beijo querida!
Esta sua "geringonça" ai,tem a MAIOR cara de ter 1001 utilidades!!
Eu, com um apetrecho assim, ja estaria escogitando muitas outras idéias, mm que nao fazendo nenhuma...rss
Bjs!
Mari,
aceito sua receita de presente, para eu testar.
Clau, também já cogitei outros usos. Mas e tempo??
beijos, N
Oi Neide,
Gosto muito do seu blog. Parabéns! Aonde vc conseguiu esta prensa? Já fez a massa puba alguma vez? Abçs!
Oi Neide. Adorei seu blog! Muita informação interessante. Parabéns! Fiquei com algumas dúvidas. Essa massa conseguida com a prensa é a puba? Ela é fermentada? Bj
Onde compra...
Vou usar para espremer a farinha de quibe.
Eu quero adquirir uma pra prensar palmito, ou repolho, pra fazer torta capixaba, será que dá certo?
Zuleika Blank
O meu objetivo na disciplina assistência farmacêutica era estudar bastante, tirar nota maior que a Julia Agnes Souza da Silva, provar que eu sou mais inteligente que ela e que eu só não passei em orgânica 1 porque ela não me deu cola.
Então eu estudei bastante para essa disciplina, porque eu achei que se eu conseguisse tirar nota alta numa disciplina que eu não gostava, eu provaria que eu era mais inteligente que a Julia Agnes Souza da Silva.
Na P1 da disciplina assistência farmacêutica, a professora Isabela Ramos Silverio imprimiu prova a menos, então a professora pegou as provas de volta, foi imprimir mais prova, a sua namorada a Maria Miceli não devolveu a prova dela, enquanto a professora Isabela estava imprimindo mais provas, todo mundo da turma ficou tirando foto da prova que a Maria Miceli não devolveu para a professora, todo mundo da turma colou na prova menos eu.
A cola da Maria Miceli me impediu de provar que eu era mais inteligente que a Julia Agnes Souza da Silva e que eu só não passei em orgânica 1 porque ela não me deu cola.
O pior é que a professora Isabela Ramos Silverio ainda me obrigou a fazer trabalho em grupo com você e com a Maria Miceli, o pior é que eu não podia falar nada, porque você fazia parte do meu grupo da aula prática de farmacotécnica II, se eu me recusasse a fazer aula prática com você, a professora iria me colocar para fazer parte do grupo da Leticia de Sousa Albuquerque, a Letícia de Sousa Albuquerque passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath.
Você passou quase um semestre assistindo as aulas de farmacologia 1 no turno errado, você nem sabe em que turno puxou uma disciplina e você está fazendo IC. IC deve ter cota para gente burra que cola na prova igual a você. Essa é a única explicação para você fazer iniciação científica.
Você ainda estava fazendo farmacologia 2 semestre passado, eu consegui passar em farmacologia 2 no noturno, você consegui ficar reprovado em farmacologia 2 no integral que é mais fácil de passar, isso é para você ver, como você é burro.
Eu sei muito bem que você filmava o que eu falava na aula sem a minha autorização e mandava o vídeo para a Ana Beatriz de Lima, a Gabriela Santana Andrade e a Ana Luiza Vidal Pimentel Santos.
O pior é que você e a Maria Miceli fazem iniciação com bolsa e você ainda publicou esse artigo científico:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11771759/
Você caiu muito de nível na faculdade, para quem ficava com mulheres bonitas na faculdade como a Gabrielle Perroni Santos de Souza, começar a namorar com um troço feio Maria Miceli é cair muito de nível.
Se você morasse aqui na rua a história seria bem diferente. Em cima da minha rua funciona uma boca de fumo, em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino, que fornece material furtado para os traficantes fazerem barricadas.
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