Por aqui a gente vê no mercado do claro e do escuro e às vezes do pequeno, pra conserva. Mas andando por aí o que se encontra é uma variedade enorme de tipos, cores, formas,principalmente nas cidades do interior de São Paulo, principal produtor. Alongado, arredondado, pequeno, enorme, verde-claro, verde-escuro, amarelo, branco, liso, espinhento, com lóbulos, sem lóbulos - tem de tudo. Estes, que levei para minha aula no Paladar, "Tinha uma Horta Aqui", consegui na feira de orgânicos da Água Branca e no bairro da Liberdade
Não parece, mas todo o Brasil come chuchu, a hortaliça que está entre as dez mais consumidas no país. No entanto, é o legume que menos recebe investimentos em pesquisa, quer seja em melhoramento genético (e isto nem sempre é ruim), mas também no que se refere a manejo de cultivo - talvez por ser tradicionalmente uma cultura própria da agricultura familiar, a que não se dá muita importância.
Bem, eu gosto de chuchu até cozido sem sal porque encontro nele um sabor particularmente agradável e distinto e por isto tenho minha trepadeira na frente de casa (a do fundo foi sacrificada). Se você tem pelo menos um muro, não custa tentar ter seu próprio chuchuzeiro para chuchus, flores, brotinhos, cambuquiras e gavinhas (o Chef José Baratino, do Emiliano, serviu gavinhas refogadas no evento do Paladar - quando bem tenras, são deliciosas).
Veja receitas com chuchus aqui
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8 comentários:
Como é linda esta diversidade que temos aqui no Brasil. Nossa alimentação deveria ser a mais rica do mundo! Parabéns pelo seu blog!
Um abraço
Katia
Minha tia de 95 anos come chuchu TODOS os dias. A mãe dela viveu até os 105 e tomava um golinho antes de coemr o feijão no almoço. As outras tias comem chuchu com abóbora, chuchu com quiabo, chuchu com carne moida até que chega o sábado dia de suflê de chuchu. Isto não é regra mas que gostam de chuchu, gostam e muito.
Prefiro o chuchu cozido, tenro, com bastante salsinha.
Minha filha gosta é de fazer bonequinhos com chuchu.
Se bem que, ultimamente, ela anda dando preferência às berinjelas. Está há uma semana arrastando duas, pra lá e pra cá.
Fez carinha, lavou com água e sabão, colocou roupinha... Hoje, quando saí de casa, ela estava com um bastão de cola e uns pedaços de lã, colando cabelinhos nas berinjelas.
Bjo
Neide:
Adoro salada de chuchu com ovos cozidos, cebola e cebolinha verde, mas em casa todos dizem que ele é o quarto estado da água.
Eu mereço, minha turma não é nada fácil !!!
Neide meu nome é Fausta, moro em Fortaleza/Ceará. Estava pesquisando sobre gengibre e fui pro alecrim e cheguei aqui no seu blog. Amei! Gostei muito da forma simples e delicada com que vc ensina a plantar as ervinhas. E da estufinha de vidro. Vou experimentar. Me senti bastante estimulada a começar meu pequeno cultivo. Continue a nos presentear... Muito grata. Fausta
faustalourenco@gmail.com
você não merece participar do curso de toxicologia do CAFAR,você não merece fazer IC no laboratório Laproneb,você não merece apresentar trabalho na SIAC,você não merece ser bolsista TCT FAPERJ,porque você é uma pessoa desonesta,eu não esqueci o que você fez comigo,todo o dinheiro que você tem é graças a trapaça,é graças a desonestidade.
muito menos participar do XIX Encontro Regional da SBQ-Rio que aconteceu na UFF.
eu sou muito mais inteligente que você,eu sei muito mais sobre química que você,eu mereço muito mais que você participar do 19ª edição do encontro da SBQ-Rio.
O meu objetivo na disciplina assistência farmacêutica era estudar bastante, tirar nota maior que a Julia Agnes Souza da Silva, provar que eu sou mais inteligente que ela e que eu só não passei em orgânica 1 porque ela não me deu cola.
Então eu estudei bastante para essa disciplina, porque eu achei que se eu conseguisse tirar nota alta numa disciplina que eu não gostava, eu provaria que eu era mais inteligente que a Julia Agnes Souza da Silva.
Na P1 da disciplina assistência farmacêutica, a professora Isabela Ramos Silverio imprimiu prova a menos, então a professora pegou as provas de volta e foi imprimir mais prova para entregar para a turma, só que você não devolveu a prova dela, enquanto a professora Isabela Ramos Silverio estava imprimindo mais provas, todo mundo da turma ficou tirando foto da prova que você não devolveu para a professora, todo mundo da turma colou na prova menos eu.
A sua cola me impediu de provar que eu era mais inteligente que a Julia Agnes Souza da Silva e que eu só não passei em orgânica 1 porque ela não me deu cola.
O pior é que a professora Isabela Ramos Silverio ainda me obrigou a fazer trabalho em grupo com você e com o seu namorado o Fabricio Pereira dos Santos Maia, o pior é que eu não podia falar nada, porque o Fabrício Pereira dos Santos Maia fazia parte do meu grupo da aula prática de farmacotécnica II, se eu me recusasse a fazer aula prática com você e com o seu namorado, a professora iria me colocar para fazer parte do grupo da Leticia de Sousa Albuquerque, a Letícia de Sousa Albuquerque passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath.
Eu sei muito bem que o seu namorado o Fabricio Pereira dos Santos Maia filmava o que eu falava na aula sem a minha autorização e mandava o vídeo para a Ana Beatriz de Lima, a Gabriela Santana Andrade e a Ana Luiza Vidal Pimentel Santos.
Eu descubro tudo, assim como eu descobri o seu Instagram:
https://www.instagram.com/mariaamiceli/
O pior é que você e o Fabrício Pereira dos Santos Maia fazem iniciação com bolsa e o Fabricio Pereira dos Santos Maia ainda publicou esse artigo científico:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11771759/
O Fabrício Pereira dos Santos Maia caiu muito de nível na faculdade, para quem ficava com mulheres bonitas na faculdade como a Gabrielle Perroni Santos de Souza, começar a namorar com um troço feio igual a você é cair muito de nível. O Fabrício Pereira dos Santos Maia está perdido tendo você como namorada.
Eu não sei o que você viu no Fabricio Pereira dos Santos Maia, ele é burro, ele ainda estava fazendo farmacologia 2 semestre passado, você já passou até em farmacologia 3. Inteligência você não viu nele, já que ele é burro. A única coisa que vocês dois têm em comum é que vocês dois colam na prova.
Você deve ter começado a namorar com ele, porque você é feia pra caralho, então ninguém deve ter querido namorar com você, então você deve ter feito um acordo com o Fabricio Pereira dos Santos Maia, para ele começar a namorar com você, em troca de você dar cola para ele.
Se você morasse aqui na rua a história seria bem diferente. Em cima da minha rua funciona uma boca de fumo, em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornece material furtado para os traficantes fazerem barricadas.
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