sábado, 5 de setembro de 2009

Sagu com abacaxi


De todos os que provei (posts anteriores), este foi o de que mais gostei. Ananda também. Ficou refrescante e quanto mais se deixa na geladeira, melhor fica. Neste caso, sim, as bolinhas coloridas (com folhas de figo ou com cúrcuma) cairiam bem. Mas, fica para a próxima.
Sagu com abacaxi
1/2 kg de abacaxi sem o miolo, cortado em pedacinhos
1 xícara de infusão de hortelã (pode usar chá de saquinho ou de folhas frescas)
4 colheres (sopa) de açúcar ou mais, conforme a doçura do seu abacaxi ou o seu gosto
1 xícara de sagu cozido (1/3 de xícara de sagu cozido em bastante água fervente, até ficar transparente, escorrido e enxaguado em água fria)
4 colheres (sopa) de hortelã picada
Folhas de hortelã para enfeitar
Coloque o abacaxi, a infusão de hortelã e o açúcar numa panela e leve ao fogo. Quando o abacaxi estiver macio, junte o sagu cozido e misture com delicadeza. Cozinhe mais 5 minutos, desligue o fogo e resfrie. Deixe na geladeira de um dia para outro ou só até gelar bem. Na hora de servir, junte a hortelã picada e sirva decorado com galhinhos de hortelã.
Rende: 4 porções

3 comentários:

clau disse...

Sou "parada" em sagu!
Com tudo aquilo que eu gosto: uva bordeaux, frutas secas, abacaxi, maça acida, etc.
E este seu ficou com cara de bem fresquinho: gostei!
Vc usou o sagu verdadeiro ou aquele feito de mandioca?
Bjs!

clau disse...

Ps:
Ah Neide, me esqueci de lhe dizer que achei genial este seu jeito de cozinhar o sagu!...
E até ja passei a dica para a minha mae tb, rss.
Bjs!

Neide Rigo disse...

Oi, Clau,
eu usei sagu com fécula de mandioca (aqui no Brasil não temos como fazer sagu com fécula do saguzeiro, assim como outros países fazem sagu com fécula de batata doce, por exemplo).
Ficou bem fresquinho mesmo.
Um beijo, N