 |
| Tapioquinha, no Navegador |
Se você está acompanhando o Rio +20 ou se vive no Rio ou se quer passear pelo Rio e gostaria de ter informações sobre lugares legais para comer ou comprar ingredientes ou que queira conhecer projetos sociais ligados à culinária e agricultura no Rio, saiba que o Slow Food acaba de lançar, junto com Senac-SP e Prazeres da Mesa, um guia de bolso com cem dicas imperdíveis ligadas a isto e que tenha a ver com a filosofia do movimento. E em edição bilingue, numa roupagem linda, obra da Dodesign-s. O guia está separado por bairro e isto ajuda bastante. Está lá no Centro o restaurante Navegador; em Ipanema você pode tomar sorvete de banana com cumaru na Gelateria Vero; na Saúde tem o Angu do Gomes, por exemplo. Tem ainda as feiras, as associações e muito mais.
O guia será distribuído gratuitamente em vários pontos da cidade durante esta semana da Rio+20, mas estará acessível também para download gratuito aqui: www.slowfoodbrasil.com/guia-rio/
"O Slow Food vê o alimento em um sentido amplo, que leva em conta toda a cadeia de produção. Da terra à mesa, os ingredientes trilham um longo percurso. Por isso, o Slow Food entende que o prazer gastronômico está atrelado à produção do ingrediente cultivado em respeito ao ambiente e ao agricultor. E acredita na importância de preservar a biodiversidade e a cultura artesanal de cada povo, de cada país, em resposta à homogeneização do gosto e a perda dos saberes tradicionais." SF
