Eu tenho medo do caruru-do-reino. Um caril com eles

Quando eu escrevi o post sobre caruru-do-reino subestimei um pouco sua capacidade reprodutiva. Depois de ter que limpar o muro para abrir espaço à uva que se espremia para lançar o primeiro cacho, percebi o tamanho da encrenca que seria levar estes bulbilhos para Piracaia. Eles tem uma capacidade de germinar impressionante. Cada um pode dar origem a mais que uma nova planta. E brota sem ser plantado. basta cair no chão. 

São deliciosas estas batatinhas, está certo, mas que fiquei com medo, fiquei. E entendi porque é considerada uma planta daninha, que pode colocar em risco plantas nativas. Ela se enrosca em tudo, domina tudo. Basta ver esta foto para saber o estrago que ela pode fazer se não for bem controlada. Acho que é uma boa planta para se ter confinada nos quintais das cidades, de maneira controlada, afinal as folhas são gostosas e os bulbilhos comestíveis oferecem infinitas possibilidades, garantindo comida para o ano inteiro. Além de não exigirem nenhum cuidado especial a não ser o controle da densidade. Se a comemos, mantemos sob controle. Mas plantar no campo pode ser perigoso. Assim como a ora-pro-nobis. 

De qualquer forma, colhi um monte, mais de bulbilhos que de folhas e fiz um curry de lentilhas com eles. Ficou muito bom.  Como já disse no outro post, eles são um pouco escorregadios, mas tem sabor suave e textura de batatas. E, vamos falar a verdade, são lindos. 

Formam aglomerados. Cada dedinho rende uma nova planta

De um dedindo nasce outro e outro e outro

Só aqui, uma centena ou mais de potenciais  novas plantas

Caril de lentilhas com caruru-do-reino 

Coloquei numa panela um pouco de óleo e juntei 1 colher (chá) de sementes de mostarda e 1 de cominho. Quando começaram a pipocar, juntei 2 colheres (chá) de alho socado junto com gengibre e sal. Refoguei até começar a dourar e juntei 1 tomate pequeno picado, umas 3 colheres (sopa) de cebola e 1 colher (sopa) de cada: pimentão amarelo, verde e vermelho, em cubinhos. Quando estava tudo bem quente, juntei 2 colheres (chá) de cúrcuma em pó (açafrão da terra)  uma pitada de pimenta vermelha seca,  1 colher (chá) de açúcar mascavo e 1 colher (chá) de suco de limão. Mexi e juntei um pouco de água, só para cobrir. Quando ferveu, acrescentei 1 xícara de lentilhas cozidas e 1 xícara de bulbilhos de caruru-do-reino cozidos. Temperei com sal e acrescentei mais água para formar um caldo. Deixei cozinhar uns 10 minutos para os sabores ficarem incorporados, juntei salsa picada e nhac com arroz.  Rende umas 4 porções.