terça-feira, 25 de maio de 2010

Café na mariquinha


A xícara do Rui parece ter sido feita pra esta mariquinha
Tá certo, o dia do café foi ontem, mas a foto só fiz hoje e aqui no Come-se, bebe-se e come-se quente, morno e até frio. Mas o café, sem dia, a qualquer hora, sempre quente. Aproveitei para ferver o coador branquinho com pó de café e moer mais dos grãos produzidos e torrados pelo Seu Toninho, meu pai, que ele trouxe de Fartura neste final de semana. Passei o café depois da foto e vim para cá fazer o post entre uma bicada e outra esfumaçante.
É que a amiga Tanea chegou aqui outro dia com uma sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual. São os mesmos que ela usa em seu restaurante Kitanda Brasil, em Gonçalves, MG. O cliente recebe a água fervendo, o pó e o coador de pano apoiado na mariquinha e pode preparar seu café na mesa. Pois melhor que a bebida, é o cheiro do café passando. Pra mim.
Adorei os mimos, pois não uso filtro de papel. Uso cafeteira italiana ou os coadores de pano, que não geram lixo, são práticos de lavar e guardar e o pó usado vai direto pra terra. Tenho mariquinha grande, tenho coador de pano com elástico que apoio em qualquer bule e o meu xodó, que é este bule fininho de aço inoxidável. Foi presente da amiga Rosa de Ribeirão Preto, produzido artesanalmente há muitas décadas em Batatais, pelo Seu Osvaldo e seu filho Marcos. O coador é encaixado dentro dele, com o bico levantado e apoiado no aro do coador, por engenho de uma barrinha de metal, de modo que a superfície permeável do coador permanece a mesma, porém sem encostrar no líquido coado.
Já a mariquinha da Tanea, ela encomendou a uma fábrica que agora distribui a várias lojas do Mercado Municipal de Belo Horizonte. De qualquer forma, se a encomenda é grande, pode fazê-la diretamente à fábrica, para compensar o valor do frete. E em qualquer quantidade você pode comprar no próprio restaurante Kitanda Brasil. Os endereços estão aí embaixo. Quem sabe em breve a Heloisa também vai ter no Lá da Venda, já que a Tanea andou passando por lá.
Bem, mariquinhas de tamanho familiar podem ser encontradas em lojas de cozinha mais populares. No Mercado da Lapa tem também o coador de pano (este, em qualquer loja de um e noventa e nove).
Para conservar o coador, é só enxaguar em água, torcer bem e deixar no próprio suporte para secar. Ou pendurar em algum lugar da cozinha. Estando seco, é só deixar junto do bule. O que não pode é deixar molhado em lugar abafado, que mofa e estraga o café. Na hora de usar, costumo ferver uma xícara de água e escaldar o coador e o bule antes de passar o café (sem deixar, claro, de jogar fora esta água - eu já esqueci do detalhe algumas vezes).


O bulinho de Brodosqui. O coador antigo estava velho - este está novinho em folha, que fiz agora para a foto


Todos os filhos do Seu Toninho tem um moedor desse em casa

Onde encontrar a mariquinha para café individual
Tanea Romão - Kitanda Brasil - quitandas e quitutes
Rua Antonio Caetano Rosa, 217
Tel. 35-3654.1406 / 9942.3620
Email: tanearomao@kitandabrasil.com.br
IRIL Ind. de Resistências Industriais Ltda (para quantidades grandes)
Tel/Fax: 31-3426-9301

75 comentários:

Mariângela disse...

Neide,que gracinha ficou a caneca na mariquinha,deu até vontade de tomar um café fresquinho.Beijo!

Edna disse...

Nossa que maravilha de fotos, quanta saudades, fechei os olhos e acho que
senti o aroma o perfume vindo do fun
do das lembranças da minha infância,
que bom ver que coisas assim ainda existe e resiste.
Beijos e obrigada por nos mostrar estas belas imagens.
Edna

Nina disse...

Hum... Adoro café... Adorei a mariquinha.

Mas eu queria mesmo - quero - é conhecer o Kitanda, desde que li esse texto aqui: http://gastrolandia.uol.com.br/tag/kitanda/

Ai, ai...

Bjo!

Lany disse...

Não sabia que o nome desse coador era mariquinha... mas sempre usei ...amo café!

Bjkas

clau disse...

Tb tenho um moedor igual a este; herança de meu avo...
E uso esta parafernalia, que nao sabia que se chamava assim, para deixar coando kefir, ricotta, enfim...
Mas vc tem toda a razao, pq café passado no coador de pano tem até outro aroma: o de recordaçoes boas...
Bjs!

Ciências em Ação disse...

Passeando pelo seu blog cai na "matéria de Paranapiacaba".Frequento Paranapiacaba a mais de 20 anos e posso afiormar que se hoje não ha estrutura para o turismo nem imagin e na minha adolescenciajuventude ( apesra de ser bem novo ainda..rsrsrs )..mas como um desejo egoista, não gostaria que Paranapiacaba se torna-se uma Campod Do Jordão, onde muitos poucos podem frequentar hoje em dia..vou lee mais seu blog com mais tempo...porque esse titulo é tudo que gostamos "COME-SE"..ABRAÇOS E ESPERAMOS UMA VISITA NO NOSSO BLOG...http://elafalaelefala.blogspot.com..abraços

Dricka disse...

Neide que luxo é ter um moedor de café em casa!! Eu amo café e o aroma dele moido na hora é de enlouquecer. E que bule, hein amiga?!!
Bjs

Nina disse...

Fui convidada para um casamento no Kitanda, agora no comecinho de julho, oba!

Depois te conto!

Bjo

Neide Rigo disse...

Nina, que sortuda! Depois quero saber. bjs,n

Cidinha disse...

Mariquinas artesanais neste site : www.elo7.com/cidinha

Além da Mariquinha tem filtros a vulso e outros artesanatos! Lembra o café da roça.

maisia silveira disse...

quero comprar uma"cafeteira individual com filtro de pano"

Marcos Antônio Godinho disse...

Muito legal, gostei demais da materia sobre as mariquinhas... Sou "Cofeelover", e ando pra ca-pralá... lendo tudo sobre café... As fotos artesanais, são geniais... e parabens, pela simplicidade e destreza com que escreve!
Pr Marcos Godinho.

Lia disse...

Poderá encontrar as mariquinhas na nossa loja: www.arteminas.loja2.com.br

Beijos

Anônimo disse...

Oi aqui é Mari resido em Florianopolis como posso comprar em pequena wuAntidade a mariquinha?

Helô Machado disse...

Olhando as fotos ,que saudades da casa da minha avo...eram assim!

Unknown disse...

Onde comprar em grande quantidade?

ver en repelis disse...

lo recomiendo ingresen a el

repelis disse...

rwbrewhbrrbeer

Instituto Unitario del Centro disse...

ha estrutura para o turismo nem imagin e na ver en repelis minha adolescenciajuventude mas como um desejo egoista, não gostaria que Paranapiacaba se torna-se uma Campod Do Jordão

Repelis disse...

peliculas grandes

Mujercitas disse...

Mujercitas todo eso pasa por que is

Www.pelispedia.rip disse...

buen post

OrtizCarlita disse...

Repelis

Obrigado pelo artigo. Excelente blog

repelis disse...

este post es muy bueno para los que quieran saber

Ver en repelis disse...

Este post está genial!

Peliculas online completas disse...

me gusta este post es ideal para muchas cosas

Ver en repelis disse...

me gusta mucho este post

Repelis disse...

me gusta este post es bueno

My Mom is a Character 3: The Film disse...

este post es genial me ayuda para muchas cosas

Ver en repelis disse...

este post es genial me gusta mucho

Www.pelispedia.cloud disse...

es genial me gusta mucho

fornite disse...


peliculas online es genial este post me gusta

Peliculas online completas disse...

me gustamucho este post

pelisplus disse...

es genial me gusta mucho

ver en repelis disse...

me encanta este post es genial

www.pelisplus.supply disse...

es genial me gusta visitar mucho este post por el cafe

pelispedia disse...

es genial es muy bueno

ver en repelis disse...

es genial me gusta mucho este post

Gregory Torres disse...

É que a amiga Tanea chegou aqui outro dia com uma sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual ver en repelis

ver en repelis disse...

É que a amiga Tanea chegou aqui outro dia com uma sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador

www.dpstream.movie disse...

excelente post

repelis disse...

xcelente post me gusta mucho es genial

Information Network disse...

Muito boa publicação, não partilho muito da ideia de beber café frio, embora vários me tenham dito que é muito boa. Talvez cada um com as suas próprias coisas hehe Ver en repelis

ver en repelis disse...

Tanea chegou aqui outro dia com uma sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador

Repelis disse...

Como é delicioso o café, é o que eu preciso com esse frio estranho que ele está fazendo

Instituto Unitario del Centro disse...

Tá certo, o dia do café foi ontem, mas a foto só fiz hoje e aqui no Come-se, bebe-se e come-se quente, morno e até frio. Mas o café peliculas completas, sem dia, a qualquer hora, sempre quente. Aproveitei para ferver o coador branquinho

Repelis disse...

Muito boa publicação, não partilho muito da ideia de beber café frio Ver en repelis

Peliculas online disse...

Muito boa publicação, não partilho muito da ideia de beber

Repelis disse...

sem dia, a qualquer hora, sempre quente. Aproveitei para ferver o coador branquinho

Www.pelispedia.rip disse...

Aproveitei para ferver o coador branquinho

joha disse...

Que delícia tomar um café assim. Em geral, eu amo forçar o café da máquina ou no instante em que realmente sinto que não tem o mesmo gosto. não existe um applicativo que lhe diga como fazê-lo, é melhor coar o café com uma manga e é isso, modo rudimentar

Www.pelispedia.website disse...

Em geral, eu amo forçar o café da máquina ou no instante em que realmente sinto que não tem o mesmo gosto.

ver en repelis disse...

Que delícia tomar um café assim. Em geral, eu amo forçar o café da máquina ou no instante em que realmente sinto que não tem o mesmo gosto.

Instituto Unitario del Centro disse...

Já a mariquinha da Tanea, ela encomendou a uma repelis fábrica que agora distribui a várias lojas do

peliculas online completas disse...

excelente informacion

pelis pedia disse...

Já a mariquinha da Tanea, ela encomendou

OrtizCarlita disse...

O café moído e servido de manhã tem uma magia incomparável, honestamente. É um prazer tomar uma xícara dessa maravilha enquanto tomamos café da manhã ou também assistindo pelispedia

Www.pelispedia.cloud disse...

É que a amiga Tanea chegou aqui outro dia com uma sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual

Ver en repelis disse...

Adorei os mimos, pois não uso filtro de papel. Uso cafeteira italiana ou os coadores de pano, que não geram lixo, são práticos de lavar e guardar e o pó usado vai direto pra terra. Tenho mariquinha grande

www.pelispedia.rip disse...

uma sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual

Pelispedia disse...

Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual

pelis pedia disse...

Uso cafeteira italiana ou os coadores de pano, que não geram lixo, são práticos de lavar e guardar e o pó usado vai direto pra terra. Tenho mariquinha grande

Ver en repelis disse...

coadores de pano, que não geram lixo, são práticos de lavar e guardar e o pó usado vai direto pra terra. Tenho mariquinha grande

repelis disse...

excellent post I really love your posts and everything you do, search every day how to improve and go far repelis

Gregory Torres disse...

Para conservar o coador, é só enxaguar em água, torcer bem e deixar no próprio suporte para secar. Ou pendurar em algum lugar da cozinha pelis 24

Www.pelisplus.supply disse...

excelente post adoro, poste mais coisas como essas por favor elas são muito boas e interessantes

pelispedia disse...

Para conservar o coador, é só enxaguar em água, torcer bem e deixar no próprio suporte para secar. Ou pendurar em algum lugar da cozinha

repelis disse...

enxaguar em água, torcer bem e deixar no próprio suporte para secar. Ou pendurar em algum lugar da cozinha

Ver en repelis disse...

aqui outro dia com uma sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual

www.pelispedia.website disse...

mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual

Peliculas Completas disse...

Com o detalhe de que os suportes de coador são para café individual

Justice League Dark: Apokolips War disse...

sacolinha de chita e três mariquinhas de presente. Com o detalhe de que os suportes de coador

pelisplus disse...

me encanta el cafe quiero unos granitos de esos jaja :P

luis disse...

amo el cafeeee me encanta este post muchisimo .. saludooossss

Expectant pelicula gratis

El viaje de Chihiro disse...

me encanta estos post y mas cuando tratan de mi adicción preferida como lo que es el cafe