Ontem publiquei no instagram achando que era a coisa mais boba do mundo e que todo mundo sabia fazer. Mas me enganei. Pediram a receita e aqui está - tentarei sistematizar algo que faço sempre de olho e sempre com muitas variações, como tem que ser. Descrevo, pois, o que fiz ontem.
Ovos em molho de tomate
Numa frigideira, coloque 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo e junte 1 cebola média picada e 2 dentes de alho socados. Deixe refogar até começar a dourar. Junte 1/2 colher (sopa) de páprica defumada doce ou picante (caso goste de picância) . Adicione 1 xícara de pimentões picados (podem ser vemelhos, verdes e amarelos) e refogue por uns dois minutos ou até aquecer bem. Junte 4 tomates picados, uma pitada de sal e 1 colher (chá) de colorau (urucum). Junte 1 xícara de ervilhas frescas pré-cozidas (opcional) e um pouco de água. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Prove o sal e corrija, se necessário. Quebre um ovo na tigelinha sem quebrar a gema. Abra o molho com uma colher de pau, fazendo um buraco e coloque aí o ovo. Coloque quantos ovos forem necessários e couberem na frigideira. Polvilhe sal e pimenta-do-reino sobre cada ovo, coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até a clara estar cozida. Se quiser as gemas moles, desligue o fogo e sirva - se quiser ovos mais firmes, deixe a frigideira tampada por mais 2 minutos. Ou corrija o tempo de fogo ao seu gosto. Antes de servir, espalhe por cima salsinha e/ou cebolinha e/ou salsa japonesa (foi só o que usei). E pronto. Sirva com pão caseiro ou com arroz. Ou do jeito que quiser. Nhac!
27 comentários:
Esse tipo de prato é uma delícia! Por aqui cada vez que a gente faz acaba chamando de um jeito, e cada vez também vai com um tempero diferente...rs
Normalmente ele vira prato principal num dia de almoço vegetariano, mas recentemente comi com torradas e acabou virando meu jeito favorito de comer ovo. =)
Acabei de fazer e comer no almoço, com pão de fermentação natural feito com levaneide. Ao invés de por ervilhas, pus uns feijões/favas vermelhos que tinha fresco, verdes. Combinou bem tambem. Fazia tempo que queria experimentar e, com sua receita assim, facil, não posterguei mais. Ficou uma delicia
Eu amo sua causa, o trabalho que você faz é lindo, eu estava assistindo o filme ver Unidos online e é semelhante ao seu trabalho, espero compartilhar com você em algum momento
eu amo ovos assim! A noite com uma taça de vinho fatias de pão (ou por cima de arroz branco simples) é maravilhoso!
Cada vez que faço mudo um pouco a receita aos sabores do que tenho na geladeira.
Acho um absurdo terem preconceito com ovos como prato principal.
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Eu ainda me lembro que numa aula da disciplina chamada Citopatologia Clínica Aplicada, você estava falando com a Julia Agnes Souza da Silva, que aquele era o seu jaleco como farmacêutica. Eu olhei aquilo e pensei:
E o seu jaleco como FDP está onde?
Quer dizer, passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath, me abandonou em orgânica 1. Agora você vai se formar como farmacêutica como se não tivesse feito nada de errado. Eu sei tudo sobre você. Eu achei o seu perfil no currículo lattes e artigo científico, que você publicou quando fazia iniciação científica na Fiocruz:
http://lattes.cnpq.br/3528188041134518
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12393758/
A disciplina de Clínica Aplicada foi uma palhaçada só. O Vinicius Gomes Gandini conseguiu o gabarito da prova com alguém da atlética de farmácia, passou na disciplina com nota 10, o professor fazia perguntas a ele e ele não sabia responder, também ele estava colando na prova.
O Cai Hermes Medeiros participou dos atos de vandalismo no CCS, junto com os membros do DCE Mário Prata. O Cai Hermes Medeiros nem me conhece, nunca falou comigo na faculdade e fica falando mal de mim para os outros.
Se o Cai Hermes Medeiros estudasse em vez de ficar praticando atos de vandalismo e falando mal de quem ele nem conhece, talvez ele já tivesse passado em cálculo para farmácia, ele entrou na faculdade em 2023 e ainda está fazendo disciplinas do primeiro período.
Teve uma vez, que o professor resolveu não cobrar presença, então a Fernanda Teixeira Moura estava na faculdade e quando descobriu que o professor não iria cobrar presença. Ela foi embora para casa. A Fernanda Teixeira Moura faz iniciação científica com bolsa e apresentou trabalho na SIAC.
Segundo que a Fernanda Teixeira Moura e o Cai Hermes Medeiros fazem parte do CAFAR.
A Isabella Mourão Machado Valle também fazia parte daquela turma. A Isabella me expulsou de todos os grupos de esportes da atlética de farmácia, sem eu nem sequer ter postado uma mensagem. A Isabella fez isso depois que a Emanuelly Boechat Canto de Jesus mandou ela fazer isso. A Emanuelly já se formou como farmacêutica e a Isabella continua na UFRJ, se a Isabella parasse de se meter nos problemas dos outros, ela já teria se formado como farmacêutica. O Guilherme Rehem Pereira também me expulsou do grupo de torcida da atlética de farmácia. Quando eu perguntei o motivo dele ter me expulsado do grupo. Ele me bloqueou sem sequer me responder. Se eles queriam que eu saísse do grupo. Era só me pedir para sair. Não precisava me tratar feito bicho e me expulsar do grupo, sem eu sequer ter postado uma mensagem.
Depois que o Guilherme de Sousa Barbosa ameaçou me bater mesmo sem eu ter feito nada contra ele. Você junto com a Ana Carolina Vieira Metello, o Gabriel Vasconcelos de Lucena, a Ana Clara Gomes de Oliveira, a Bruna Coelho de Almeida, a Giulia Amarante de Almeida Mussi da Silva, a Leticia de Sousa Albuquerque, o Nathan Genovez Dias de Fonseca e a Julia Tavares de Azevedo foram fazer queixinha sobre mim na coordenação da farmácia. Por causa dessa queixinha. Algum FDP da coordenação da farmácia da UFRJ vazou as minhas informações pessoais para uma pessoa que nem me conhece e que já concluiu o curso de farmácia.
Um funcionário público da coordenação da farmácia da UFRJ abusou do poder que tinha para vazar as minhas informações pessoais e sigilosas para uma pessoa estranha. Eu já até sei o nome desse FDP, mas como eu não tenho como provar, que ele fez isso comigo, eu não posso falar o nome dele. Quer dizer, eu faço a vontade da coordenação de farmácia da UFRJ e tenho as minhas informações pessoais vazadas.
Se esse FDP morasse aqui na minha rua. Os traficantes já teriam mandado ele subir até a boca de fumo. Os traficantes não gostam nada de gente, que faz as coisas para sacanear os outros. Em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino, que fornece material furtado para os traficantes construírem barricadas.
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