
Seguem algumas fotos da última viagem à Bahia, na semana passada, em continuidade ao programa de treinamento de merendeiras - faço parte de um pedacinho do grande projeto, à convite do Governo da Bahia e Pronatec. Desta vez, na cidade de Gandu, no sul do Estado.
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Vendedorinha de jambo, cajá e azeite de Dendê perto de Ilhéus |
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Durante a oficina, pão de inhame com nibs de cacau |
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Frango com molho picante com nibs de cacau |
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Beiju de tapioca colorido |
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Creme de abacate com nibs e de cupuaçú, banana da terra e nibs |
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Bolo de banana com nibs |
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Biscoito com nibs |
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A produção da oficina |
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Na feira: pamonha de tapioca |
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Beiju de mandioca |
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Vendedora de ervas na feira de Gandu |
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Temperos da feira |
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Inhame quiçare cozido e ralado para cuscuz |
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Inhame quiçare ou quissare (ou cará) |
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Bolos e pamonhas de mandioca e tapioca |
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Graviola de 7 kg |
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Pepino maduro para salada - se o miolo |
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Cruá ou melão caboclo na feira |
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Coquinho ticum ou tucum |
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Feijão mangalô e maxixe |
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Feijões de todo tipo |
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Debulhando feijão andu ou gandu |
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Debulhando feijão mangalô |
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Feijão andu ou guandu verde |
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Na visita à Fábrica de chocolate de Gandu |
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Foto com a professora de chocolates, Nutricionista Carol, e alunos |
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Café da manhã típico |
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Numa plantação, tamanhos diferentes de cacau |
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Na região, muito cravo. Assim, fresquinho, é vermelho. |
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Merendeiras no dia da inauguração do projeto de formaçãoe! |
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Cuscuz de milho e outras comidas no café. |
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Bolinho de estudante sem fritar |
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Bolo de puba |
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Farofa de banana |
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Lelê de milho |
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Arroz doce |
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Na feira, massa de mandioca, carimã, goma, inhame pra cuscuz |
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O nome por lá: coentro largo |
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Na feira |
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Na feira, biribá ou araticum |
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Na feira, ingá de metro |
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Na feira, jaca, coco, fruta-pão |
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Lima da pérsia e fruto de pupunha |
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Achachairu |
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Pamonha de milho na folha de bananeira |
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Merendeiras, presente! |
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Só no cortadinho de entrecasca de melancia |
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Colhendo major gomes e outras panc no mato da escola |
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Delícia trabalhar assim |
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Major gomes ou cariru ou língua de vaca ou maria-gorda - a erva! |
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Picadinho de melancia |
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Caldo de aipim com molho lambão - tudo picado grosseiramente (coentro, cebola, tomate, pimenta mais limão) |
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Produção da oficina |
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Querem mais! Eu também! |
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Final feliz! |