Fotos e montagem da Vivi Lavratti - https://instagram.com/vivi.lavratti/ |
Neste ano falamos de farinhas além do trigo. Era muita coisa pra dizer, muita coisa pra mostrar. Espero termos conseguido passar pelo menos metade daquilo a que nos propomos. Muitas farinhas, muitos preparos, muitas técnicas. No final, distribuímos pãezinhos franceses feitos com 20% de farinha de mandioca (provando que é possível, sim, acrescentar 10% de fécula de mandioca sem prejuízo do resultado final.
Depois da nossa aula, vimos tudo o que pudemos da programação, até domingo à noite, quando Paola Carossella encerrou com auditório cheio e uma fala coerente sobre alimentação de verdade.
Bem, agora que já arrumei a bagunça, começo a organizar a vida e a tentar publicar no blog ao menos uma vez ao dia.
Veja algumas fotos. A primeira, do Paulo Machado, sobre comida pantaneira; a segunda é um cacau verde fatiado mostrado pelo Valdely Kinnup - na terceira foto com Ivan Ralston, do Tuju, na aula sobre Panc´s (plantas alimentícias não convencionais).
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