Continuando o assunto capim santo, aqui vai a receita do arroz de coco baseada no prato malaio que usa arroz jasmim e gengibre e cuja receita original está aqui no site da revista Saveur. Com arroz agulhinha comum fica também muito bom. E se não tiver folhas de limão kafir, que tem perfume de citronela, use folhas de qualquer cítrico (da citronela, não, que não é comestível). 
Arroz de coco
perfumado com capim-santo
1 xícara de arroz branco lavado e escorrido
1 e ½ xícara de água
1 xícara de leite de coco
1 amarrado de capim-limão
1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 colher (chá) de sal
2 folhas de limão kafir ou limão comum ou tangerina
Coloque todos os os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao
fogo médio. Misture bem. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais
10 minutos. Desligue o fogo e mantenha a panela fechada por mais 10 minutos.
Retire o amarrado e as folhas e sirva.
Rende: 4 porções
8 comentários:
o capim-limão so pode ser fresco?
Claudia, de preferência. Mas já vi gente fazendo até com saquinho de chá comprado.
Um abraço,n
Olá, Tudo bem?
Procurando na internet sobre Kefir, e onde adqui. O google me indicou seu blog. Podemos fazer contato? Gostaria de saber se você ainda possui e como faço pra adquirir.
Aguardo contato!
Grato!
warlleypc@gmail.com
Eu fiz! Ficou maravilhoso!
Obrigada por compartilhar a receita!
Warley,
entre em contato pelo meu email.
Claudia,
eu que agradeço por você voltar aqui para contar. Obrigada!
Um abraço,n
Olá! Adoro seu blog!!! Acho muito, muito bom! Mudei-me a um ano para uma casa que construímos, com um quintal que dá para plantar algumas coisinhas.A idéia foi deixar o quintal como estava, nada de espaço gormet ou piso frio. Temos uma varanda de uns 20 m2 e um pergolado com sete léguas florida, mas o restante da área ficou como era. Já plantei Cravo da Índia, Louro, Lichia, mamão,uva, laranja e temos batata doce, cará e orelha de padre, que já estavam lá. Qualquer dúvida que tenho, venho ao seu blog. Muito obrigada por me fazer acreditar que é possível viver perto da natureza e disseminar o amor por ela!
Sandra Calil, Maringá, Paraná
olá,
Faço o leite de côco em casa, batendo a fruta com o mínimo de água morna, depois coando. Mas ele fica separado, como em duas fases, com a parte mais densa em cima, muito diferente dos industrializados, que são um creme homogêneo. É assim mesmo que deve ficar ou estou fazendo algo errado?
Muito obrigada! Estou sempre por aqui rs, admirando seu trabalho! Forte abraço.
Quer dizer, puxou um monte de disciplinas durante o EAD, colou à beça na prova e agora se formou como farmacêutica, graças à cola, graças ao Photomath. Você ainda foi monitora de química analítica experimental 1 e 2, será que você ensinou os outros alunos a colarem a prova usando o Photomath também?
Será que o pessoal do Laboratório de Análises Avançadas em Bioquímica e Biologia Molecular, onde você fez iniciação científica, sabe que o seu CR era 7, graças a você ter colado em cálculo para a farmácia usando o Photomath?
Você é a prova que vale a pena colar na prova, que a coordenação da farmácia da UFRJ fecha os olhos para as pessoas, que colam na prova feito você.
Por causa da sua queixinha que você foi fazer na coordenação da farmácia junto com o Gabriel Vasconcelos de Lucena, Camilly Enes Trindade e a Julia Tavares de Azevedo, algum FDP da coordenação da farmácia vazou as minhas informações pessoais para uma pessoa que nem me conhece e nem estuda mais na UFRJ.
Pode mandar o seu amigo, o Guilherme de Sousa Barbosa que me ameaçou, mesmo sem eu ter feito nada contra ele, me matar, manda o Guilherme de Sousa Barbosa aparecer na boca de fumo que tem aqui perto de casa e mandar os traficantes me matar, aqui do lado da minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornece material furtado para os traficantes construírem barricadas.
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