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terça-feira, 27 de junho de 2017

Pão bicolor de batata doce roxa e abóbora cabochá.

Já fiz outros pães bicolores aqui - e até tricolores. Não tem segredo. É só fazer duas massas e misturar. Neste caso, eu fiz apenas meia receita do de abóbora. Você encontra a receita do pão de abóbora aqui. Pra fazer o de batata doce, é só substituir a abóbora. E não esqueça, a depender da marca da farinha, a água pode aumentar. E conforme a umidade do legume também. A farinha é que é fixa.

Se você ainda não tem seu fermento natural, veja como começar um aqui.

Com manteiga de malvavisco que vou publicar em breve 


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4 comentários:

  1. Suzana28 de junho de 2017 às 13:23

    Adorei esse e todos os outros pães com abóbora,tanto que ainda não sei qual fazer primeiro. Acho que o de abóbora com ora-pro-nobis, porque colhi folhas de ora-pro-nobis na Horta Comunitária de Calçada Cristo Rei ontem. bjo

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  2. Joelita29 de junho de 2017 às 11:17

    Oi, Neide! Ando dando minhas cacetadas com o pão de fermento natural. Impressionante como a prática faz a coisa evoluir de maneira muito perceptível a cada massa. Mas tenho cá uma dúvida: como saber exatamente se a massa precisa de mais água, além da prevista na receita? Já saquei que ela precisa ficar mais pra mole (hidratada, como vc diz...), mas anda fico insegura. Já vi que em algumas receitas vc põe, além dos 300 ml de água, mais duas colheres de sopa. Enfim, alguma dica?

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  3. Unknown17 de julho de 2017 às 22:04

    Olá! Neide!
    Lindo seu pão, adorei como sempre sua criatividade.
    Gostaria de compartilhar o convite do lançamento do meu livro Educar com Alimentar contigo.
    Tem receitas contextualizadas com a tese de doutorado em Educação pela PUC SP.
    O lançamento será em São Bernardo do Campo, cidade onde moro. Mas fica o convite.



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  4. TUTA23 de julho de 2017 às 22:08

    Olá sou sua fã e seguidora no Instagram , por favor onde encontro essa batata doce de polpa roxa? Sou louca por ela e aqui no Rio de Janeiro não acho em lugar nenhum! Tenho muita vontade de plantar! Parabéns por todas as postagens e obrigada!

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