quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Para comer com salsicha 2: Repolho roxo agridoce com maçã



Para comer com salsicha, além da mostarda, quis também um pouco de repolho, que poderia ser chucrute mas me contento com esta receita que fiz há uns 15 anos para um cliente que queria receitas com baixo valor calórico. Poderia, agora, botar alguma gordura nela, mas gosto assim - fica adocicada, aromática, leve e refrescante. Boa pra comer com salsichas e outras carnes gordas.
Repolho roxo agridoce com maçã
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 galhinhos de tomilho fresco
2 galinhos de orégano fresco
½ colher (chá) de grãos de endro
1 chalota roxa pequena picada ou 30 g de cebola roxa picada
4 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras finas (400 g)
2 maçãs verdes, sem casca e sem sementes, picadas
Coloque numa panela de ágata ou aço inoxidável a água junto com o vinagre, o sal, o açúcar, o tomilho, o orégano, o endro e a cebola e leve para ferver por 2 minutos. Junte o repolho e a maçã (piquei ambos no processador), mexa e cozinhe por mais 10 minutos ou até o repolho ficar macio - se precisar, junte mais água quente.
Rende: 4 porções

9 comentários:

  1. Cara amiga:
    Sigo a sua receita integralmente. Só substituo a maça por ameixa fresca, cortada em cubinhos. É melhor do que a maça para o meu intestino. Abraços.
    Hayrton

    ResponderExcluir
  2. This is an awsome post, you guys did a great work in this blog. I love to come and read a couple each day Ad astra: hacia las estrellas online

    ResponderExcluir
  3. low maintenance and features a long operational life. Many of the lights are often conveniently customized to be used .There has been a big increase within the over a period of your time . It are often understood by a rise within the demand.Smart Robot System

    ResponderExcluir
  4. We have firm resolve to manufacture and export high-quality dry ice machines from China to other countries including the United Kingdom, Germany, Korea,

    ResponderExcluir
  5. I read this article. I think You put a lot of effort to create this article. I appreciate your work. Top Gun Bomber Jacket

    ResponderExcluir
  6. The engaging and informative articles on effective communication and interpersonal skills on your website attract backlinks from individuals looking to improve their relationships.Han Solo Brown Leather Jacket

    ResponderExcluir
  7. Gaining knowledge cultivates a sense of intellectual curiosity in children. Tom Cruise Top Gun Jacket

    ResponderExcluir
  8. Your writing style in the post is captivating, holding the reader's attention until the very end. Kill Em With Comedy Hoodie

    ResponderExcluir
  9. The user commends the team for their transparent and informative pricing structure. I Love La Hoodie

    ResponderExcluir

Obrigada por comentar. Se você não tem um blog nem um endereço gmail, dá para comentar mesmo assim: É só marcar "comentar como anônimo" logo abaixo da caixa de comentários. Mas, por favor, assine seu nome para eu saber quem você é. Se quiser uma resposta particular, escreva para meu email: neide.rigo@gmail.com. Obrigada, Neide