Receita inspirada no filme Estômago - Farofa de formiguinhas ou farofa de passas com alecrim

No filme, Nonato faz a farofa com formiguinhas. Cá, fiz minhas adaptações.

Para quem está chegando agora, veja a postagem de ontem.

Alecrim é um dos protagonistas do filme e forma um casal perfeito com uvas passas pretas que, aqui, fazem as vezes das formiguinhas usadas por Raimundo Nonato. Ficou muito boa, recomendo.

Farofa de passas com alecrim

Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga ou azeite ou óleo qualquer (nesta ordem de preferência)
1 cebola média micropicada
1 colher (chá) de alecrim fresco picado ou mais, se gosta bastante da erva
½ xícara de uvas passas picadas como formiguinhas
2 xícaras de farinha de mandioca crua (a minha veio de Natividade da Serra – SP) 1 colher (chá) de sal

Modo de fazer
Aqueça a gordura e refogue nela a cebola até ficar dourada. Junte a uva passa picada e o alecrim e mexa para ficar bem soltinha. Junte a farinha e o sal e misture. Deixe esquentar bem, até ficar crocante, sem parar de mexer. Sirva como aperitivo antes da xepa ou como acompanhamento de frango assado (vale o de padaria).

Rende: 6 porções


Cebola, alecrim e passas, antes da farinha de mandioca.