De Salvador a Uauá, a Bahia tem

Crianças pegando umbus no festival 

Uauá fica a mais de 400 quilômetros de Salvador, de onde saímos cedo para não pegarmos trânsito. Mas não teve muito jeito. Até chegarmos a BR 116, o percurso é meio tenso, com muito, muito, carro. Mas o caminho é interessante. A paisagem verdejante vai se transformando pouco a pouco numa caatinga castigada pela seca, vamos vendo aqui e ali peculiaridades na beira da estrada. Como é o caso dos enormes sacos de frutas e legumes variados, uma feira completa reunida em dois sacos, um de frutas e outro de legumes.  Depois, bacias de caju, porções de ciriguela, sacos de maracujá do mato, melancias, jacas e muito mais. E cidades curiosas como Jorrinhos e Caldas de Jorros, que despejam suas águas subterrâneas em fontes de banho nas praças. Foi em Jorrinhos que comemos um maravilhoso fígado de cabrito embrulhado em redanho e assado na brasa. Chega-se a um ponto da BR em que Canudos fica para um lado e Uauá pra o outro. Chegamos já atrasadas para a abertura do quinto Festival do Umbu - autoridades locais e até o governador da Bahia abriram oficialmente o evento. Mas encontramos o local lotadíssimo com muita gente conhecida - do Slow Food ou que conheci no festival passado. Os vários estandes mostram produtos do umbu ou assuntos correlatos, como é o caso do estande da Embrapa Petrolina que trouxe umbus de todos os tamanhos que chamam a atenção para a variabilidade genética da espécie e os estudos de melhoramento e perpetuação da espécie que tem sido feitos pela instituição. Ou o da EBDA, que trouxe folhas de palma comestíveis - para gente e bichos, além de estandes com artesanatos etc. Teve ainda um jantar com convidados, incluindo esta que lhe conta. E amanhã, se o sol não castigar, tem mais.  As fotos: 

Fígado de bode com redanho

Fígado de bode com redanho

Padaria em Caldas de Jorros

Vendedor de ceriguela

Leito seco do rio Salobro

Palmas para comer

Pesquisador Francisco da Embrapa mostrando umbuzeiro 

Variedades de umbus