Bolo de chocolate. Receita infalível para um casamento feliz

Casamento é assim. A gente cede um pouco aqui, o outro ali, só porque respeita as opiniões e quer ficar bem junto de quem ama. Marcos disse seriamente que eu tenho que alternar no blog comidas inacessíveis, como milho roxo, fubá de canjica, cuscuz de milhete e serralhinhas, com pratos comuns e apetitosos como arroz e feijão, bolo com farinha branca e açúcar. É que ele acha que tenho carregado a mão no primeiro grupo.

Então, não só para deixar todo mundo feliz e o marido satisfeito, mas também pra mostrar que eu não sou apenas um bicho papa-mato, publico aqui um bolo de chocolate bem normalzinho, cuja receita muito simples todo mundo já deve conhecer. É ele que sempre faço, pois além de ter uma fórmula infalível, sempre fofinho, tem também um valor simbólico importante.

Foi uma colega do curso de nutrição, Luzia Kulcsar, quem me deu a receita e a dica de vender para ganhar algum dinheiro sem muito investimento. - Por que você não faz bolo? eu tenho uma receita bem fácil. - Eu não sou boa pra vender, respondi. Outra amiga, Silvana, se ofereceu para fazer propaganda. - Então, tá.

É que tive que parar de trabalhar para estudar nutrição que, na USP, ocupava o dia todo. E naquela altura eu já tinha filha pra criar e um marido estudante de medicina também em período integral. Ou seja, era uma dureza lascada. Marcos fazia uns bicos numa casa de chá nos finais de semana e dava aulas de química à noite e eu, morrendo de timidez porque não nasci pra vender, segui o conselho da amiga e comecei a oferecer, com ajuda da Silvana, só para os colegas de classe. E a receita, tanto do bolo quanto deste modelo, nunca falhou. Felizmente, não precisava nem oferecer. Era só chegar lá pelas 9 da manhã, a fome aguçava e pronto, o pessoal começava a passar papelzinho com bilhete pedindo bolo. Quando sobrava era um ou dois pedaços, que levava pra casa ou dava pra Lisiane, a colega que me dava carona.

Fazia apenas uma receita à noite na cozinha apertada do Crusp, esperava esfriar, cortava, embalava e metia tudo dentro de um tupuware azul que me acompanha até hoje - assim como o marido, que na época ajudava a cortar o filme plástico na medida exata para não enrolar nas mãos nem desperdiçar, e hoje dá bastante palpite. Só assim para um casamento perdurar - ajuda mútua na pindura e na fartura, na labuta e no prazer.

Como durante os quatro anos do meu curso este bolo ajudou a manter alimentados e felizes um casal e uma criança, que se mantém tal e qual, foi a receita que resolvi fazer, meio às pressas, meio de surpresa, quando na semana passada Veronika e eu fomos convidadas a dar nossas assinaturas como provas testemunhais da oficialização de casamento da Fabiana e do Edu.

Era só uma coisa assim: a gente passa aí, te pega, você assina e pronto. Não, não era só uma coisa assim. Combinei com a Veronika de pelo menos fazermos um brinde ao casal. E eles não esperavam de jeito nenhum. "O Edu estava até pensando, a gente podia marcar algum dia de tomar um champanhe com vocês", disse Fabiana ao terminar de assinar a papelada. Mas estava tudo pronto aqui - o bolo que fiz, os espumantes que a Veronika trouxe e os docinhos que ganhei da Kris.

Na saída do cartório, ela segurando uma rosa e folhas de louro do quintal da Veronika e os dois sem cerimônia e calça jeans receberam uma chuva de arroz no meio da rua para que começassem a perceber que aquilo não era apenas um papel assinado. Pelo menos para nós, madrinhas que não passamos por isto mas damos a maior força, tinha que ter um ritualzinho que fosse. Não amarramos latas no carro dos noivos, mas convidamos para um cafezinho aqui em casa. Aí, a surpresa: bolo de chocolate e estouro de rolha para espalhar borbulhas de festas. Então, vamos comemorar, vida longa e feliz ao jovem casal! E agradecimentos à Luzia e à Silvana!

Bolo de Chocolate da Luzia

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento químico

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 ovos

Misture todos os ingredientes e acrescente 2 xícaras de água ou leite fervente. Misture bem. Forma untada e enfarinhada. Forno médio. Depois coloque cobertura. Rende 20 pedaços

Nota: uso medidas padronizadas (xícara de 240 ml, colher (sopa) de 15 ml, razadas), uso ovos grandes e asso em forma grande, geralmente uma assadeira retangular grande, mas também pode ser feita em forma de buraco como este que vê na foto. Uso chocolate do padre ou orgânico não adoçado, e não nescau nem toddy, muito doces. A cobertura pode ser aquela clássica que combina chocolate em pó, açúcar, manteiga e leite, tudo derretido no fogo. Mas costumo fazê-la derretendo chocolate meio amargo com um pouco de creme de leite quente (180 g de chocolate para 180 ml de creme, por exemplo). Espero esfriar e gelar antes de jogar sobre o bolo e Nhac!