sexta-feira, 17 de junho de 2016

Pancnacity de 6 de junho de 2016. Comemos até formigas!

Para quem está chegando aqui agora, Pancnacity é um passeio de reconhecimento de plantas alimentícias não convencionais no bairro City Lapa, em São Paulo organizado por mim duas vezes por mês - sempre no primeiro sábado e primeira segunda-feira. Quem tiver interesse, não deixe comentário aqui, mas escreva diretamente para o meu email: neide.rigo@gmail.com. Na caixa de busca aí do lado, se digitar pancnacity, vai encontrar vários posts sobre as andanças anteriores.

Por ora, antes que chegue o próximo passeio, deixo aqui a fotos do último, com presenças amigas como Ana Luíza Trajano, Neka Mena Barreto, e Marle Alvarenga. Amigos ou não, todos acabam se aproximando - já que minha casa é pequena e o andar a pé tem dessas coisas, as pessoas vão se conhecendo.

As fotos estão todas misturadas. Tem aqui fotos minhas, da Ana Luíza Trajano e da Marle Alvarenga. Muito agradecida, meninas! E é interessante notar como outros olhares capturam momentos, objetos e movimentos diferentes.  Misturados também são os ingredientes pancs do almoço. Espécies colhidas se juntam às pancs de casa, ganhadas, congeladas, colhidas no quintal ou no sítio. E até banc (bicho alimentício não convencional ..) teve. As formigas içás ou tanajuras que vieram do sítio e estavam congeladas deram mais crocância à farofa e muito assunto entre a turma. Foi divertido.

Castanha-do-maranhão e amendoim de árvore. As castanhas são deliciosas
mesmo cruas. E germinam facilmente


Uvarana da praça - dá um palmito comestível 
Dente-de-leão
Mentruz rasteiro 

Sob o pé de caferana 
Tem alguém guardando sementes...  Neka adorou a castanha-do-maranhão
Na horta comunitária
Por sorte havia chovido e colhemos cogumelos
orelha-de-judeu
Monstera deliciosa - pena que ainda verde
Um pé cortado de tamarindo. Sorte que as folhas são
comestíveis
Feijão espada colhido no sítio. As vagens e os feijões foram pra panela
Endro silvestre. Substitui até a salsa 
A turma 
Pancs de casa 
A colheita 
Lili, grande amiga e ajudante
Água aromatizada com huacatay e chá com a mesma erva e capim santo
Nada como uma banqueteira pra ajudar

Caxi no leite de coco 

O feijão espada 
Vagem verde de feijão espada com cúrcuma e coentro

Manoela com a formiga. Nhac!
Pão de abóbora com beterraba 
Bora comer! 
Cogumelo orelha-de-judeu com misso, limão, sal, açúcar e gergelim 
Salada de rúcula com folhas de hibisco e pétalas de malvavisco 
Flores do coração da banana no leite e gratinadas 
Tipos de folhas de batata doce, todas comestíveis 

Detalhe da minha cozinha. Foto da Marle 
No fim, todos levam mães de kombuchá, grãos de tibico, kefir e isca de levain



5 comentários:

  1. Oi, Neide! Acho um barato esse PANC na City! Morasse eu mais perto... Mas estou a

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  2. Oi, Neide! Acho um barato esse PANC na City! Morasse eu mais perto... Mas estou aqui, longe e sempre com esperança de que um dia você venha pra estes lados. Tem caminha e comidinha garantidas.

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  3. Neide, procurei na Internet um passo a passo de como extrair esse palmito da uvarana mas não encontrei! Você poderia nos ensinar?

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  4. Muito bom. Esses dias apareceu um caruru entre as plantas da minha horta. Não tive dúvidas, comi refogado. Abraço.

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  5. Muito bom. Esses dias apareceu um caruru entre as plantas da minha horta. Não tive dúvidas, comi refogado. Abraço.

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