Garimpos do interior

 A primeira vez que fui não valeu. Quero dizer, valeu, mas não podia falar no blog,  afinal cheguei lá com uma amiga uns dias depois da inauguração e a porta estava fechada, embora estivéssemos em horário viável para almoço. Inconformada, toquei a campainha. A proprietária, Angelita, me atendeu e explicou o que tinha acontecido. Por causa das obras do prédio ao lado, o terreno deslocou quebrando manilha, provocando entupimento. Ainda assim, se eu quisesse entrar, se não me importasse com o transtorno e homens trabalhando, tudo bem. Havia no salão mais um casal que quis ficar.  Então, não contei aos leitores do come-se da vaca atolada acompanhada de couve refogada verdinha no alho fatiado nem dos perfeitos pasteis de angu, da farofa crocante ou do arroz fresco não-parboilizado,  porque era ali uma situação especial, com salão vazio, atendimento quase vip em condições adversas. E estava tudo tão bom.


Mas voltei ontem não para tirar a prova dos nove, mas porque me deu vontade mesmo de comer arroz e feijão bem feitos. Eu teria comido galinha caipira, mas Ananda, minha filha, quis comer carne suína e, mesmo o garçon tendo dito que o porco um pouco diferente (assim mesmo no cardápio) poderia demorar uns 40 minutos, pedimos e fomos enganando a fome com pasteis de angu recheados de carne moída ou canastra (pedimos mistos) incrivelmente sequinhos. Da primeira vez que fui eles chegaram decorados com folhinhas de ora-pro-nobis que podem ser comidas. Desta vez folhas grandes de couve-flor ou brócolis serviam de forração e eu sempre fico com dó de desperdiçar estas folhas comestíveis - preferia ora-pro-nobis.  Bem, o porco chegou super pururucante depois de 20 minutos e pode ser cortado com colher, de tão macio.  Angelita Gonzaga, a chef sócia proprietária, veio depois à mesa e explicou que a peça é cozida em forno baixo por 18 horas. Acho grande demais o corte para duas pessoas, mas digo isto porque não sou muito de carnes e nós três comemos pouco - ainda mais com uma porção de pastel antes. O prato foi suficiente para nós três e ainda sobrou para levar para casa. Dá para comer em quatro pessoas tranquilamente (quatro como nós, pelo menos).  A vaca atolada também. 


Além da porção generosa, do bom atendimento, tudo ali é feito com capricho - está certo que para mim nem precisaria que os pratos fossem de ágata e o cafezinho coado à mesa, bastando que a comida e o café fossem decentes - e são muito. Só mudaria duas coisas e fica aqui a sugestão pra Angelita: os lugares americanos de plástico às vezes grudam no antebraço. As mesas de madeira são lindas e peladas seriam mais agradáveis. E também deixaria um copinho ou algo assim para recolher os pingos do coador com pó quando tiramos a xícara de baixo dele.  Mas o restaurante é novo e os pingos nos is vão sendo colocados aos poucos.  O que importa agora é saber que a comida é muito boa - Angelita Gonzaga passou bons anos cozinhando em casa no estilo Lourdes Hernandez -,  tem comida brasileira da boa como galinha com osso e carne de lata, tem boas cachaças, o lugar é agradável e verdejante e você pensa que está fora de São Paulo. E o melhor pra mim, é perto de casa e o preço é bom. Por enquanto, só almoço. 

Garimpos do Interior

wwwgarimposdointerior.blogspot.com 
Rua Marco Aurélio, 201, Vila Romana, 2339-5008

Horário: das 12 às 16 horas (sábado, das 12 às 20 e domingo, das 12 às 18; fecha na segunda). Aceita cartões, mas não cheque. 

Para Ananda, cafezinho coado à mesa, com doce de leite