Porta-temperos - volto na quarta

Quando viajo, esqueço quase tudo daquilo que deve constar numa nécessaire bem provida. Mas nunca deixo de carregar uns temperinhos na bolsa. A gente nunca sabe quando vai precisar deles. Eu já tinha tentado de tudo – em caixinhas de remédio e de escova interdental, em caixas de fósforo, em saquinhos de papel. Nada era muito adequado. Mas eu sabia que um dia encontraria embalagens perfeitas e práticas - econômicas em espaço, com boa vedação, boa visualização do que traz dentro e, principalmente, baratas. Ontem fui à rua mais popular do meu bairro, a 12 de outubro que, de uns tempos pra cá, deu de ter, além de camelôs e lojas baratas, carriolas pra lá e pra cá com umbus, ceriguelas e pitombas. Esqueci de levar a máquina, mas achei engraçadinho até, embora as frutas estivessem meio baleadas. Vou andando por lá e me esquecendo do que fui fazer. Ah, sim, precisava ir a uma loja de cosméticos achar um xampu tonalizante pra disfarçar os cabelos brancos que crescem em parafuso para cima. Antes disso vou entrando em cada buraco aberto, principalmente nas de R$ 1,99. Não gosto das quinquilharias chinesas, mas de vez em quando se acha algo útil e made in brazil. Agora, abriram uma de R$ 1,00! Qualquer coisa: coador de pano, detergente, copo de vidro, canela de plástico e outras miudezas. E foi fuçando lá que achei estas caixinhas (um pacotinho com 3, por R$ 1,00, marca nacional). Grande negócio! Fui logo pensando nas especiarias que devem me acompanhar neste carnaval, pra Fartura. Só preciso encontrar agora uma caixa em que elas se acomodem. Mas isto é fácil.

Em casa, guardo os temperos mais usados numa Masala Dabba, que eu ganhei há algum tempo da Nina Horta (um dos melhores e úteis presentes dos últimos anos). Pego o que quero, às vezes tosto e às vezes trituro, na hora, no moedorzinho cinqüentenário que aparece na foto. Ou uso um dos pilões de pedra pra socar cardamomos, por exemplo. Mantenho a lata, que é de inox e tem duas tampas, sempre perto de mim porque uso uma especiaria ou mais todos os dias - um simples cominho ou uma combinação delas para fazer as misturas (masalas).

Acho esta bonequinha a cara da Ananda, minha filha (que primeiro ganhou o nome e só depois a cara de indiana). A latinha pequena é uma marmita com forminhas de bolo, que faz a vez de uma mini masala dabba improvisada.

Aqui, em São Paulo, dois modelos diferentes de masala dabba podem ser encontrados na lojinha do restaurante Gopala.
Rua Antonio Carlos, 413 / 429 • São Paulo - SP • 3289-1911 / 3283-3867
Horário: 2ª a 6ª: das 11h30 às 15 h. Sábados: das 12 h às 15 h