Anissa gostou de pastel

A escritora, jornalista, fotógrafa e cozinheira Anissa Helou aproveitou a vinda a São Paulo, para o Paladar - Cozinha do Brasil, pra explorar o país. Quis conhecer a favela, motivada pelo filme Cidade de Deus, saber o que andam fazendo seus conterrâneos sírios por aqui, aprender a fazer pastel e ver um pouco do que foi a nossa aula de invólucros no evento do Paladar do ano passado. Do pastel nem sabia quando a Aninha combinou de conversarmos lá no Mesa III.  Pensei que seria apenas uma conversa sobre invólucros. Ela queria conhecer nossas comidas embaladas, para uma apresentação que vai fazer em Oxford. Mas, como eu ainda estava animada com a comida do Paladar deste ano, levei coincidentemente alguns pasteizinhos de banana (o da receita de ontem), que, claro, não tem nada a ver com o pastel objeto de interesse. Ainda assim, serviram como sobremesa e ela preferiu os fritos aos assados. E me mandou esta linda foto. Mara também levou os famosos pasteis de carne, camarão e palmito, do Tordesilhas. No Mesa III, Anissa pode acompanhar passo-a-passo o feito da iguaria pelas mãos habilidosas da Hilda, braço direito da Aninha. Comeu-os quentinhos, pastel de carne e massa frita. Gostou tanto. E ficou, como qualquer pessoa que se depara com o espetáculo,  impressionada com a fábrica de massas da Ana. O Mesa III estava em pleno funcionamento, com massas coloridas saindo do cilindro, chapeizinhos sendo dobrados, frangos perfumados com alecrim indo ao forno de lenha etc. Ela é divertida, solta, simpática, demonstrou seu encantamento sem ar blasé e tirou fotos lindas, que já nos mandou.

Pasteizinhos de banana. Foto: Anissa Helou

Ana Soares, Anissa Helou, Neide Rigo, Mara Salles. Foto: Andreza Biagioni